У Рівненській області зафіксували оригінальний гастрономічний рекорд - Стиль життя.

Учасники фестивалю "Молодий борщ" вражали своїми оригінальними рецептами.

Борщ без картоплі, приготований на рибному бульйоні, з червоною порічкою замість оцту, з копченими буряками, а також з перепелиними яйцями чи навіть із заквашеним цукровим буряком, був зварений у такій кількості, що вистачило не лише для встановлення рекорду, а й для кількох тисяч бажаючих його спробувати.

Кулінарне свято, яке відбулося вже вп'яте, приймало село Велика Омеляна. Якщо у 2022 році на першому фестивалі зварили лише два казани борщу, то цього разу -- аж 28.

А почалося з того, що ГО "Жіноча взаємодія" (організатор фестивалю) у перший рік великої війни закупила насіннєві набори для 105 родин переселенців. Місцеві й ВПО разом висаджували насіння, знайомилися, спілкувалися, і навіть якщо був рівень напруги між деякими людьми, то він поступово знижувався.

"Коли "борщовий набір" дозрів, ми й вирішили зварити борщ у великих казанах, щоб об'єднати людей і покращити одне одному настрій, -- усміхається Ольга Горкавчук, голова громадської "Жіночої взаємодії". -- Усі були в захваті. Саме таких емоцій тоді людям дуже бракувало. Щороку наш фестиваль приймає інша громада. Це один із наших принципів: маленькі громади -- великі можливості. Через цей захід ми хочемо показати таланти, культурне життя та туристичний потенціал краю".

У цьому році на гастрономічному заході змагалися 30 команд, які приготували 28 каструль борщу. Декілька команд вирішили об'єднати свої зусилля.

"До нас уперше приїхали навіть із села Велика Писарівка Охтирського району Сумщини -- це понад тисячу кілометрів, -- каже організаторка заходу. -- На частині території цієї громади нині тривають активні бойові дії, і люди хотіли хоча б ненадовго зануритися в атмосферу мирного життя. Також були представники Запорізької області, Житомирщини, Києва. Серед учасників -- громади, представники ГО, бізнес, медичні та освітні заклади".

Багато команд вразили оригінальністю своїх рецептів. "Військові, ветерани та громади готували класичний борщ з різними видами м'яса. Повчанська громада, яка стала ініціатором у 2022 році, приготувала борщ з червоною порічкою, що надала страві приємного кислуватого відтінку," – розповідає Ольга Горкавчук. "Серед незвичайних рецептів був також один, який, за легендою, подавали князям Острозьким. Це борщ без картоплі, приготовлений на бульйоні з щуки і коропа, з білими грибами та капустою. А, наприклад, учасники з Житомирської області здивували всіх білим борщем на основі заквашеного цукрового буряка. Інші цікаві варіанти включали борщ на копчених буряках, з перепілками та великою кількістю перцю."

В результаті роботи фахівців Національного реєстру рекордів України було зафіксовано новий рекорд у категорії "Максимальна кількість казанів молодого борщу, приготованого в одній точці". Загалом учасники підготували приблизно 1500 літрів цієї страви.

"Як організаторка я майже ніколи не мала можливості скуштувати борщ. Але цього року мені дали із собою трилітрове відерце, у яке налили потроху різних борщів. Вийшов справжній борщ-асорті. І це дуже символічно, адже наше гасло звучить: "Молодий борщ єднає Україну". Тому можу сказати, що скуштувала всі", -- запевняє Ольга Горковчук.

Також під час фестивалю відбувся благодійний збір, організований спільно з оперативним командуванням "Захід", у результаті якого вдалося зібрати 289 тисяч гривень. Ці кошти призначені для запуску віртуальної лабораторії VR-рішень, що буде сприяти відновленню наших захисників та захисниць і функціонуватиме безпосередньо в бойових бригадах.

"Здивувало нас те, що у спеку -- 37 градусів -- за півтори години учасники фестивалю з'їли весь борщ. На локації було приблизно п'ять тисяч людей, -- каже співрозмовниця. -- До речі, у 2023 році ми встановили рекорд, зготувавши 1208 літрів молодого борщу. А цього року перевершили результат".