"Споживчі звички зазнали змін." Чому Київ досі не переповнений ресторанами МакДональдз — коментар генеральної директорки мережі.
Розширення мережі закладів на автозаправках і вздовж трас є складовою частиною міжнародної стратегії компанії МакДональдз. В Україні подібні ресторани раніше не існували, оскільки компанія зосереджувала свою увагу переважно на міських форматах.
З початком масштабного конфлікту змінилися звички споживачів: люди почали частіше подорожувати на автомобілях, а відкриття ресторанів МакДональдз на шосе стало важливим кроком. Про це в інтерв'ю для NV Бізнес поділилася генеральна директорка МакДональдз в Україні, Чехії та Словаччині Юлія Бадрітдінова.
"Тому ми також активізували розвиток у регіонах, зокрема в Закарпатті, незважаючи на складнощі з логістикою. Продукти для ресторанів у цьому регіоні постачаються з Києва, що є довгим маршрутом. З точки зору операційної ефективності, було б легше відкрити ще три заклади в Житомирі, але ми свідомо обрали шлях, що відповідає потребам місцевих жителів," – зазначила вона.
За словами Бадрітдінової, аналогічна ситуація спостерігається і в форматах установ на автозаправних станціях.
"Модель співпраці з автозаправними станціями успішно функціонує в багатьох країнах. Під час подорожей водії роблять зупинки для швидкого перекусу. Навіть якщо на заправці вже працює свій ресторан, це не є конкуренцією, оскільки ми орієнтуємось на різні сегменти ринку та задовольняємо різні потреби," – зазначила керівниця.
Бадрітдінова також поділилася інформацією про нові шляхи розширення мережі в містах, де МакДональдз вже має свою присутність. Наприклад, до початку повномасштабної війни у Львові функціонувало лише шість ресторанів, що не задовольняло попит, а сьогодні їх вже 11.
"Ми також розширюємо географію всередині самих міст -- відкриваємо ресторани не тільки в центральних районах, а й у спальних. Це дає змогу бути ближче до наших клієнтів", -- сказала вона.
За словами Бадрітдінової, навіть у Києві мережа закладів не є цілком заповненою, оскільки в столиці налічується близько п’ятдесяти ресторанів McDonald's.
"Існують також локації, де в нас вже працює ресторан, але настільки великий потік клієнтів, що біля нього можна без проблем відкривати ще один заклад — обидва матимуть хороший попит. Це саме те, що ми реалізували, відкривши два ресторани біля Південного вокзалу. У Києві знайдеться ще кілька місць, де відкриття нового ресторану МакДональдз поруч із вже існуючим стане вигідним кроком для бізнесу," — зазначила вона.
Генеральна директорка McDonald's поділилася інформацією про те, що у відділі розвитку мережі існує особлива карта, на якій відображені кластери – це райони з найбільшою щільністю населення.
"Ми формуємо її на основі цифрових даних, які купуємо: враховуємо автомобільний трафік, пішохідну активність, показники торгових центрів. Експерти аналізують усе це, і ми розглядаємо кожну потенційну локацію. Далі ми плануємо: цей заклад можна відкривати вже наступного року, інший -- через три, а деякі -- хоч завтра. В операційному відділі є люди, які особисто відвідують кожну потенційну локацію та оцінюють її з точки зору практичного досвіду. Таким чином у нас працює система подвійної перевірки: одні прогнозують, інші - перевіряють. А остаточне рішення ухвалює комітет на основі даних -- і цифрових, і зібраних людьми на місцях", -- розповіла Юлія Бадрітдінова.