Як знайти альтернативу русизму "горбушка" для хліба: чотири пропозиції.

В Україні часто використовують слово "горбушка" для позначення окрайця хліба, проте це слово є суржиком і не входить до літературної української мови.

У численних областях вживають термін "горбушка". Проте його використання в усній мові часто є загальною мовною помилкою.

Щоб назавжди позбутися цього суржику, Gazeta.ua поділиться порадами щодо найкращого українського аналога для цього слова.

Варіанти:

"Скоринка" або "окраєць" - це частина запеченого хліба, що відрізається від цілого виробу, будь то буханка чи батон. Ця скибка має виразний золотисто-коричневий відтінок і приємний аромат. Наприклад: "Василина стрімголов увірвалася до хати, швидко схопила торбинку, кинула туди окраєць хліба і помчала до воріт (Нечуй-Левицький., II, 1956)."

"Цілушка" – це повна, непорушна скибка. Це стародавнє українське слово, яке використовувалося для опису шматка, зрізаного від краю хліба, але нині його вживають досить рідко. Наприклад: Мартин дістав з-під столу ножа з червоною ручкою і, відрізавши цілушку з паляниці, першу скибку передав Коропові. (Г. Косинка).

У Волинській та Житомирській областях суржик використовує термін "горбушка", що означає скибку з характерним піднесенням. Однак не менш поширеним є вираз "скоринка".

Також існує термін "шкоринка" для позначення хліба. Що саме зазначено в тлумачному словнику української мови:

ШКОРИНКА - Приклад: "Як чудово батько тримав ложку, підносячи її до рота, підтримуючи знизу шматочком хліба, аби не забруднити серветку". (Довж., Зач. Десна, 1957).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яка правильна назва: обідець, обручка чи просто кільце?

Водночас, діалектологиня Євгенія Турчин у дослідженні "Лексична реалізація мікрополя "частини хліба" в українських говірках" зібрала всілякі назви хліба. Про них розповіли в Інституті мовознавства імені O.O. Потебні НАН України.

Перший відрізаний шматок хліба має багато назв, серед яких: окраєць (також відомий як краєць, скраєць, закраєць, окраєнець, окрай, окрайок, скравок, країк, закрайчик, окраюха), цілушка (інколи називають цілушок, поцілушко, цілуйка, поцілунок), челюстка, лобок (зокрема злобок, лобочок, лобчик, лобошка), осух (або осушок, всушок), сухар, приліпка, окурка, скірка, шкуринка, твердушка, окрух, окрушок, крущик, крумка, спилочок, верхушка, потиличник.

Маленький шматочок хліба, що останнім залишився від булки, називають: послідок, відліпка, окраєць, скрайок, країк, окрай.