В Україні обрали найсмачніший борщ.

В Україні визначили переможців першого всеукраїнського Чемпіонату борщу.

Кулінарний конкурс пройшов 12 вересня в селі Гальчин, що на Житомирщині, у рамках V Гастрофестивалю "Білий борщ та інші страви". У боротьбі за титул найкращого взяли участь 14 команд з різних регіонів України.

Учасники презентували рецепти, що походять із їхніх регіонів або родинних традицій. Судді оцінювали представлені страви за трьома основними критеріями: смак, автентичність та естетичність подачі. Серед конкурсних страв можна було знайти борщ з карасями, пісний варіант, підбиваний, а також вишневий борщ, разом із двома різними видами зеленого борщу — з Миколаївської та Донецької областей.

Цьогоріч перше місце не було віддане лише одній команді: його поділили між собою колективи з Херсонщини та Кіровоградщини, які здобули однакову кількість очок.

Херсонська команда представила родинний борщ із гострим перцем. За словами учасниці, у ньому багато овочів, а головною особливістю є гіркий перець, який додає страві гостроти та характерного солодкувато-пекучого смаку.

"Ще з давніх-давен наші діди-прадіди вірили, що саме гострий червоний перець дає силу", - розповіла представниця громади.

ОЗНАЙОМТЕСЬ ТАКОЖ: Український борщ потрапив до топ-5 найсмачніших супів на планеті.

Кіровоградська область приготувала для журі незвичайний борщ, який готують на свинячих ребрах і подають зі світлою квасолею, маринованими домашніми помідорами та вершками. Як зазначив капітан команди, цей унікальний рецепт передається у їхній родині вже чотири покоління.

"Його неповторність полягає в тому, що для приготування використовують квашені домашні томати і рябі боби. Найголовнішою рисою є те, що вершки додаються безпосередньо під час варіння, завдяки чому борщ набуває світлого відтінку прямо в казані", - зазначив він.

Чемпіонат ще раз показав, наскільки різноманітною є українська борщова традиція. У 2022 році культуру приготування українського борщу внесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони.